Ricette light dietetiche

Le ricette light che trovate in questa pagina apportano meno calorie e possono essere un aiuto nel caso di diete ipocaloriche. Ma ci sono due importanti raccomandazioni da fare. Innanzitutto bisogna stare attenti a non cedere alla tentazione di mangiarne una quantità maggiore con la scusa che "tanto ha meno calorie". In secondo luogo, se l'obiettivo è una riduzione del proprio peso corporeo, non è sufficiente il ricorso a ricette e prodotti light. 

E' importante seguire una dieta dimagrante varia ed equilibrata, elaborata da uno specialista, senza dimenticare una sana e regolare attività fisica. Ecco le ricette light facili e veloci da preparare. Ricette leggere, dietetiche, presenti nel nostro sito

Ricette primi piatti light

carbonara light

 

PASTA ALLA CARBONARA LIGHT

 

Come possiamo fare una carbonara light che sia gustosa e anche bella colorata? Prima di tutto dobbiamo trovare un’alternativa al guanciale, io ho provato a sostituirlo con la bresaola, buona e leggera. un bel piatto di pasta alla carbonara light saporito e con un colore e un sapore ineguagliabile!



Spaghetti con finocchi all'arancia light

SPAGHETTI CON FINOCCHI ALL'ARANCIA

gli spaghetti con finocchi all'arancia in versione light, adatta anche a chi sta seguendo una dieta dimagrante e non vuole sacrificare il piacere di mettersi a tavola.


Zoodles ricette
Zoodles ricette

ZOODLES: gli spaghetti di verdure

Si chiamano zoodles,  buffo connubio tra le parole inglesi "noodles" e "zucchini": sono spaghetti di    verdure, un'alternativa light e davvero originale alla pasta tradizionale. Si possono realizzare innanzitutto utilizzando le zucchine ma poi anche con le carote, la pastinaca, le barbabietole, il sedano rapa, i cetrioli, tagliati in lunghe spirali con un apposito strumento (lo spiralizzatore). 4 ricette


ricetta polpette light

POLPETTE LIGHT

 

Volete una ricetta per preparare le polpette in versione light? Ecco per voi le polpette ricotta e carciofi leggerissime! Se si hanno problemi di colesterolo alto, è bene limitare alcuni cibi, in particolare quelli che contengono grassi di origine animale.....


polpette di pesce al forno light

POLPETTE DI PESCE AL FORNO 

I bambini gradiranno molto la ricetta che vi consiglio oggi: le polpette di pesce cotte al forno. Queste polpette sono preparate con il pesce spada e la platessa, che hanno carni sode dal gusto delicato che sa poco "di mare", e sono molto apprezzate anche da chi non ama particolarmente il pesce.


ricetta filetto di sogliola light

FILETTO DI SOGLIOLA LEGGERO E GUSTOSO

Il filetto di sogliola, viene preparato in modo leggero e gustoso, senza l'aggiunta di grassi in cottura, ma utilizzando soltanto genuino olio extravergine d'oliva per il condimento finale. Inoltre, la tecnica della bassa temperatura in forno non rovina...leggi la ricetta


Pasta al salmone affumicato ricetta light

PASTA AL SALMONE AFFUMICATO LIGHT

Se tenete alla linea, non preoccupatevi di mangiare un bel primo piatto di pasta leggero, con pomodorini e salmone affumicato. Questo pesce non è grasso come invece molti ritengono poiché cento grammi di salmone affumicato forniscono solamente 117 kilocalorie...leggi la ricetta


Ricetta risotto light

RISOTTO LIGHT

Un bel risotto, decisamente light, ma non per questo meno gustoso. Io lo cucino spesso durante l'anno. Non appena vedo carote, finocchio e rucola dal fruttivendolo il mio viso si illumina...leggi la ricetta


Ricette daikon

VELLUTATA DI DAIKON

Una minestra detox per scoprire la bontà di una radice che arriva dall'Oriente. Questa meravigliosa vellutata unisce il sapore dolce della carota a quello piccantino del daikon, e altre 3 ricette con il daikon...vai alle ricette


parmigiana light

PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHT

Riscopriamo insieme tutto il sapore tradizionale della classica “parmigiana di melanzane”, più leggera però della versione "della nonna", perché prevede di cuocere al forno le melanzane senza doverle preliminarmente friggere...VAI ALLA RICETTA


Minestrone di verdure e pasta dietetico

MINESTRONE DI VERDURE E PASTA DIETETICO

il minestrone di verdure e pasta è stato riscoperto, a giusto merito, dalla moderna dietologia, e anche dalla gastronomia come piatto salubre, saziante e...leggi la ricetta


Gnocchi alla sorrentina senza glutine Ricetta

GNOCCHI ALLA SORRENTINA SENZA GLUTINE

Una ricetta simpatica e senza glutine per il pranzo di Pasqua (o per un tradizionale giovedì): gli gnocchi alla sorrentina gluten free... leggi la ricetta


Tortino di quinoa- ricetta

TORTINO DI QUINOA- RICETTA

Il tortino di quinoa è una ricetta molto valida per l'alimentazione dei vegetariani, perché garantisce un apporto nutrizionale completo dì tutti gli elementi fondamentali. Ingredienti e preparazione del tortino di quinoa...leggi la ricetta


Pasta integrale con verdure ricetta light

PASTA INTEGRALE CON VERDURE

Questa ricetta, grazie alla presenza della pasta integrale, molto digeribile (inoltre evita picchi glicemici e fa sentire sazi più a lungo), aiuterà a tornare a un'alimentazione più...leggi la ricetta


Gazpacho di zucca e zenzero ricetta light

GAZPACHO DI ZUCCA E ZENZERO

Nella nostra versione, ci sono delle varianti: intanto, grazie alla presenza di zenzero, sedano rapa, aglio e scalogno, il nostro gazpacho è una fonte di antiossidanti che...leggi la ricetta


Involtini di pollo ricetta light

INVOLTINI DI POLLO LIGHT

Come vedrete, non vengono utilizzati ulteriori grassi (oltre a quelli naturalmente contenuti nella carne di pollo) per la cottura e il condimento...leggi la ricetta


involtini di tacchino ricetta light

INVOLTINI DI TACCHINO LIGHT

Per gustarvi un piatto light prelibato senza paura di salire sulla bilancia, vi segnaliamo gli involtini di tacchino con caprino e scarola, solo 120 calorie per 100 grammi...leggi la ricetta


Cordon bleu di pollo al forno

CORDON BLEU DI POLLO LIGHT

Ecco un'idea semplice e deliziosa per tutta la famiglia, i Cordon bleu di pollo light. Una ricetta più leggera e genuina della sua "gemella" confezionata a cui ci siamo ispirati. Si utilizza infatti delicata carne di pollo...leggi la ricetta


Mozzarella in carrozza light

MOZZARELLA IN CARROZZA LIGHT

La versione light della mozzarella in carrozza proposta in questo caso sfrutta invece la cottura al forno e senza grassi aggiunti, per potersi concedere senza rimorsi una vera...leggi la ricetta


Risotto di zucchine e bresaola ricetta light

RISOTTO DI ZUCCHINE E BRESAOLA

La ricetta si presenta ben bilanciata da un punto di vista energetico. Il riso fornisce il giusto apporto glucidico, facilmente digeribile e assimilabile, mentre la bresaola...leggi la ricetta

 


Ricetta pasta di farro con fonduta di pomodoro

PASTA DI FARRO CON FONDUTA DI POMODORO

La ricetta abbina l'effetto ricostituente del farro alle proprietà vitaminizzanti del pomodoro, che lo chef utilizza per reinventare il più tradizionale condimento per la pasta...leggi la ricetta


Insalata di pasta ricetta leggera

INSALATA DI PASTA LEGGERA

Stanchi del solito sugo? Cercate un'alternativa leggera e ancor più gustosa? Un'idea saporita e poco calorica è questa ricetta light con un condimento a base di...leggi la ricetta


Orata al forno con verdure ricetta light

ORATA AL FORNO CON VERDURE LIGHT


Un modo diverso dal solito di gustare un pesce delicato come l'orata, il cui sapore sarà esaltato dalle verdure che lo farciscono. La cottura in forno, senza grassi aggiunti, rende il piatto più salutare e light. Ricordiamo che il pesce...leggi la ricetta


Tripa al limone ricetta light

TRIPPA AL LIMONE LIGHT

La trippa al limone...light! È delicatissima.

Già, perché la ricetta più conosciuta a base di trippa è quella alla romana...leggi la ricetta


Bocconcini di orata con yogurt al prezzemolo ricetta light

BOCCONCINI DI ORATA CON YOGURT AL PREZZEMOLO

Per mangiare in modo gustoso senza appesantirsi e senza rinuncia ai profumi e ai sapori della buona tavola, vi consigliamo un secondo piatto light, gustoso e poco calorico: i bocconcini di orata con yogurt al prezzemolo...leggi la ricetta


Risotto alla liquirizia per celiaci

RISOTTO ALLA LIQUIRIZIA

Come si sa, il riso è un cereale "amico" di chi soffre di malattia celiaca, in quanto non contenente glutine. In questa ricetta, si arricchisce delle proteine del formaggio, e ottiene un sapore particolare e sfizioso grazie alla presenza dei pistacchi e di una originale salsa alla liquirizia...leggi la ricetta

Ricette dolci e torte light

crostatina light senza burro

CROSTATINA LIGHT SENZA BURRO

Una crostatina gustosa ma senza burro, leggera e con ingredienti sani, ecco l'idea giusta per la merenda da portare a scuola. Ovviamente, non è solo per i più piccoli: è deliziosa come dessert, a colazione, o da portare al lavoro come spuntino a metà mattinata, si farà apprezzare proprio da tutti.


Pancake ricetta  light

PANCAKE LIGHT

 

Abbiamo alleggerito la ricetta originale dei pancake, sostituendo con della farina semi integrale la classica 00 della ricetta, con il miele lo zucchero, e il lievito per dolci con un cucchiaino di bicarbonato, ottenendo un pancake light più sano e digeribile.


ricetta zeppole san giuseppe light

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE LIGHT

 

Ecco la preparazione delle zeppole di San Giuseppe in versione light, per non trasformare la festa in un'abbuffata di cibi malsani, provate questa ricetta leggera con farina integrale e miele.


ricetta pan brioche light

PAN BRIOCHE LIGHT

Il pan brioche è un prodotto delizioso e sfizioso che si usa spesso servire come antipasto sulla tavola delle feste di fine anno. Molto interessante questa ricetta in versione light, con miele e olio extravergine d'oliva nell'impasto, che invece, tradizionalmente, prevede l'utilizzo di zucchero bianco e burro. 


Bignè light ricetta senza burro

BIGNE' LIGHT

Ecco un'idea gustosa per preparare dei bignè senza burro né zucchero, farciti con una crema leggerissima e adatta anche agli intolleranti al lattosio, e ricoperti di una golosa ma salutare glassa al cioccolato fondente. Una vera delizia di dessert.



Ricetta torta di mele sana e genuina

TORTA DI MELE GENUINA COME UNA VOLTA

Far mangiare una torta di mele sana come una volta è ancora possibile, eliminando zucchero e latte e utilizzando farina integrale e grassi buoni. Seguiamo dunque le regole sotto indicate per prepararla: ne sentiremo il profumo uscire dal forno e pregusteremo, come da ragazzi, il momento in cui i nostri denti affonderanno nella morbida miscela.


Ricetta dei Krapfen leggeri senza burro

RICETTA KRAPFEN LIGHT 

 

Ai bambini piacciono moltissimo, ma nella ricetta originale sarebbero da evitare, perché a base di farina raffinata, zucchero e ricchi di grassi saturi e olio fritto.

 

Provate allora questa ricetta dei Krapfen light, altrettanto invitante, più leggera e digeribile, senza burro, con farina integrale, miele e che prevede la cottura in forno e un ripieno di purea di frutta.


LEGGI ANCHE: Tiramisù ricetta light 

 


Colomba pasquale ricetta light

COLOMBA PASQUALE LIGHT SENZA BURRO

In questo modo, potrete realizzare un dolce pasquale immancabile per tradizione, ma in una versione più leggera e salutare, perché senza burro e con poco zucchero e, come detto, con ingredienti scelti da voi...leggi la ricetta light


Chiacchiere al forno ricetta light

CHIACCHIERE AL FORNO RICETTA LIGHT

Se avete appena iniziato una dieta dimagrante e non volete avere sensi di colpa, ma non volete rinunciare ai dolci di carnevale,  provate questa ricetta light delle chiacchiere: le chiacchiere al forno...leggi la ricetta


Castagnole al forno light

CASTAGNOLE AL FORNO

Ecco dunque un'idea per non mancare a questo appuntamento con il Carnevale, in una versione light, che evita l'uso di burro e zucchero bianco, nonché la frittura, sostituendola con una cottura al forno, più leggera e salutare...leggi la ricetta


biscotti di quinoa e arancia

BISCOTTI DI QUINOA E ARANCIA

I biscotti di quinoa sono perfetti per colazione o merenda, anche accompagnati con una crema golosa. La quinoa ha più grassi dei cereali ma prevalentemente polinsaturi, e il glutine è assente. Prova questa ricetta facile "biscotti di quinoa e arancia", per non rinunciare ai dolci...leggi la ricetta


Cheesecake light ricetta

CHEESECAKE LIGHT

In questa ricetta light, per preparare il cheesecake, si risparmia sulla quantità di burro, formaggio e biscotti, eliminando del tutto l'uso delle uova e...leggi la ricetta


Pastiera napoletana light

PASTIERA NAPOLETANA LIGHT

La versione light che vi proponiamo utilizza una pasta frolla leggera e senza burro. Per un risultato ancora più light, usate ricotta magra e sostituite...leggi la ricetta


Cupcake leggeri senza burro ricetta light

CUPCAKE LEGGERI SENZA BURRO

Queste tipiche "tortine" (cucpcake) vengono proposte in una versione più leggera e salutare, ma altrettanto deliziosa. Abbiamo utilizzato infatti...leggi la ricetta


Torta con ricotta e cioccolato light

TORTA CON RICOTTA E CIOCCOLATO LIGHT

Una torta che si rivela deliziosa anche in versione "light" rispetto a tante alternative più caloriche e meno salutari...leggi la ricetta


Ghoriba biscotti al cocco light

GHORIBA BISCOTTI AL COCO LIGHT

Buoni, diversi dal solito e semplici da preparare: ecco la ricetta dei Ghoriba, biscotti al cocco e...leggi la ricetta light


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Vivere in "leggerezza" e quindi con semplicità. Nulla a che fare con disagi, astinenze e pene, anzi! Con le nostre ricette light, per tornare a quel primordiale equilibrio perduto a causa di un eccessivo consumismo che ha portato a trascurare l'essenzialità della vita. Alimentarsi bene, scegliere gli ingredienti secondo il criterio della genuinità e della stagionalità, acquistare alimenti sani attraverso un'attenta lettura dell'etichetta, approfondire le caratteristiche nutrizionali. In poche parole, intendere light come salutare, non come ipocalorico.

Cucinare correttamente: impariamo a cucinare senza grassi animali o idrogenati, a utilizzare i metodi di cottura più delicati, a preparare in casa i prodotti proposti dall'industria, così da essere sicuri della provenienza degli ingredienti e del procedimento usato.

 

Vedi le ricette brucia grassi

 


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