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Le fragole nella dieta dimagrante
Rosse, profumate, decorative, le fragole, uno dei simboli della primavera. Raccolte nei boschi ancora coperte di rugiada o acquistate al supermercato, sono sempre un frutto squisito, ora al culmine della dolcezza. Ma, contrariamente a quello che si può pensare, non è vero che le fragole contengono molti zuccheri: la loro percentua­le di glucidi non supera l'8% (meno delle carote e delle mele, queste ultime ritenute il frutto più adatto nelle diete dimagranti).

Le uova nuocciono al fegato, la carne fa ammalare, il vino è dannoso... vero o falso? Dipende da quantità, qualità, trattamento, frequenza di consumo. Verità e bugie nella nostra alimentazione.

I problemi digestivi e il bruciore di stomaco
I problemi digestivi, bruciore di stomaco, pesantezza e gonfiore dopo il pasto e difficoltà a mangiare molti cibi tornano in primavera a far parte del discorrere comune. Il perché scientifico di questo fenomeno non è ben chiaro e molto probabilmente da ricercarsi nei meccanismi di adattamento al cambio di stagione e la primavera offre l'involontaria opportunità di affrontare un tema molto sentito.

L’obesità, una malattia complessa
È stato definito il paradosso alimentare. Ormai i bambini obesi superano, a livello globale, in numero quelli denutriti: 155 milioni contro 148 milioni. Nutrirsi è un diritto, troppo spesso dimenticato, mentre mangiare male sta diventando una vera e propria epidemia, uno dei principali problemi di salute pubblica secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) che ha rilanciato l'allarme in occasione dello Giornata Europea dell'Obesità.

Alimentazione senza pesticidi, si può
Uno studio americano conferma che le colture con tecnologia bio sono convenienti. Più di 8 miliardi di euro di cibo all'anno vengono gettati nella spazzatura (Rapporto 2014 Waste Watcher – Knowledge for Expo). Ogni famiglia italiana butta tra i 200 e i 2 chilogrammi di alimenti ogni settimana, lo spreco domestico costa 8,7 miliardi di euro all'anno, circa 7,06 euro settimanali a famiglia.

Come scegliere la carne e il taglio giusto
Quante volte ognuno di noi si è chiesto qual è il pezzo di carne giusto per cucinare un piatto di successo? Una bistecca rosea e polposa, un superbo arrosto pronto per il forno, la classica costata, piena e morbida, il pezzo da bollito con la sua venatura chiara che assicura morbidezza…. Ciascun taglio di carne ha la sua destinazione ideale.

Il burro fa bene anche se si è a dieta
Secondo le nuove ricerche, i grassi animali derivati del burro, assunti nella giusta misura, sono amici della dieta. Da molti considerato nemico della sana alimentazione, il burro si sta riscattando dalla cattiva fama che si porta dietro.

Sali minerali: cosa sono e in quale alimenti dove trovarli
I sali minerali sono dei composti inorganici essen­ziali per gli esseri viventi. Anche se presenti in quan­tità relativamente bassa all'interno del corpo umano (costituiscono solo il 6,2% del peso corporeo totale). Sono indispensabili per il corretto sviluppo di tessuti e organi, e per la produzione di energia e il manteni­mento dell'equilibrio idrosalino, a cui è strettamente collegata la pressione sanguigna.

L'inappetenza negli anziani e il rifiuto del cibo
Capita spesso di trovare gli anziani a tavola inappetenti, svogliati nel mangiare anche il loro piatto preferito o che si sono dimenticati di preparare il pranzo, la cena. Per chi vive la terza età, spesso mangiare diventa quasi un optional, un di più quotidiano troppo impegnativo. Uno scarso interesse legato al fatto di dover mangiare da soli, ma anche preparare un piatto per due poco cambia. E se manca l'appetito, ingerire il cibo non viene vissuto come un piacere, ma un vero e proprio...

Dieta anti uricemia: menu e consigli
Nella maggior parte dei casi l'iperuricemia (alti livelli di acidi urici nel sangue) non da sintomi, ma a volte può presentarsi un attacco acuto molto doloroso… Povera di sodio, con poco zucchero e fruttosio ma soprattutto a basso contenuto di purine e ricca di acqua. Questa è la dieta anti-uricemia.

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