Echi del Medioriente e profumi degli orti liguri in un classico della cucina genovese. Verdure, uova e l'ottima prescinseua in sfoglie di pasta dorata. La torta pasqualina è una torta salata, va detto subito. Un guscio di pasta a più sfoglie che racchiude un ripieno di verdure, erbe, formaggio, ricotta, uova.