Continuiamo i nostri trattamenti di bellezza con un frutto invernale: il Melograno, un vero elisir di bellezza che beneficia di molte proprietà. Questo frutto, può sembrare banale, ma ha un gran effetto rivitalizzante sulla pelle spenta e stanca, combatte l'acne e i brufoli e favorisce la circolazione.

Per fare le crepes bastano pochi strumenti: una ciotola e una forchetta per preparare la pastella, una padellina antiaderente per cuocere le frittatine e una spatola per aiutarsi a girarle. Naturalmente esistono anche strumenti particolari creati apposta per cuocere le crepes. La crepiera più semplice è una padella di alluminio dai bordi bassi e svasati.

I burri composti, ovvero maneggiati con altri ingredienti che li insaporiscano, servono in genere per accompagnare pietanze, come carni o pesci cotti in modo estremamente semplice. Troviamo così certi burri lavorati con polpa di crostacei, ridotta in crema, altri maneggiati con erbe aromatiche, altri ancora insaporiti con acciughe o paste piccanti (ad esempio, la senape).

Si sa, chi sceglie una dieta vegana rinuncia anche ai prodotti di origine animale come il latte e i suoi derivati. Quindi, la classica spolverata di formaggio grattugiato su un piatto di pasta o su altre ricette che la prevedono è severamente vietata. E allora? Basta lavorare d'ingegno, per ottenere un condimento della stessa consistenza, ricco di sostanze nutritive preziose (tra cui proteine e grassi buoni), deliziosamente saporito e capace di esaltare il sapore dei sughi, ma assolutamente...

L’hummus è una salsa proveniente dal Medio Oriente, utilizzata spesso come antipasto o come spuntino di mezza giornata. Numerose sono le varianti, ma quella principale si basa su un equilibrato mix di ceci, sesamo, aglio, limone e cumino.

Il babà è un dolce storico, è talmente buono che nel dialetto napoletano "Tu si nu babbà" è un bellissimo complimento. Nelle case di Napoli e della Campania, è il profumo del lievito quello che si respira da sempre: ne sono impregnati i teli e le tovaglie, la farina nella credenza possiede già questa memoria e talvolta lo si sente anche quando si sorseggia il caffè.

Una minestra detox per scoprire la bontà di una radice che arriva dall'Oriente. Questa meravigliosa vellutata unisce il sapore dolce della carota a quello piccantino del daikon, una radice che puoi acquistare nei negozi bio e in molti supermercati.

Nell'antichità il farro era il cereale più prezioso, tanto da essere usato come moneta di scambio. E non a torto, date le sue numerose proprietà benefiche: ricco di fibre, favorisce la funzionalità intestinale e aiuta ad abbassare il colesterolo. Ma non è tutto: grazie al suo contenuto di proteine, vitamine e sali minerali rassoda la muscolatura e rinforza il sistema immunitario, preparando così l'organismo ad affrontare il cambio di stagione.

I legumi sono sempre stati protagonisti nella tradizione gastronomica del Meridione, non solo perché si prestano alla confezione di piatti gustosi e sazianti, ma anche per il loro elevato potere nutritivo, empiricamente riconosciuto fin dall'antichità e confermato dalle moderne ricerche bromatologiche. (Scienza dell'alimentazione che studia la natura chimica, il valore nutritivo, la conservazione, le alterazioni delle sostanze alimentari). Privi di colesterolo e poveri di grassi, che sono...

In questa ricetta può essere un ottimo piatto unico e ben equilibrato anche per chi deve controllare gli zuccheri nella giornata. Infatti, mentre il riso bianco raffinato, anche se semplicemente bollito, è controindicato in questi casi per l'alta percentuale di amido presente, quello integrale. Grazie al buon contenuto dì fibre, si presta a tenere meglio a bada il picco glicemico. In più, la combinazione del riso integrale con gli asparagi, ricchissimi dì fibre, modula ulteriormente...