In questa ricetta può essere un ottimo piatto unico e ben equilibrato anche per chi deve controllare gli zuccheri nella giornata. Infatti, mentre il riso bianco raffinato, anche se semplicemente bollito, è controindicato in questi casi per l'alta percentuale di amido presente, quello integrale. Grazie al buon contenuto dì fibre, si presta a tenere meglio a bada il picco glicemico. In più, la combinazione del riso integrale con gli asparagi, ricchissimi dì fibre, modula ulteriormente...

Ricetta gustosa e al tempo stesso leggera e salutare, adatto per il suo basso tasso glicemico anche a e soffre di diabete e deve controllare l'alimentazione. Il carciofo crudo mantiene tutte le sue ottime proprietà nutrizionali e ha un basso contenuto calorico. I gamberi, dal canto loro, possono essere consumati, sia pur con moderazione, dai diabetici, alternati ai pesci più magri. Il consumo di pesce e crostacei, infatti, aiuta la funzionalità corretta dei reni e il controllo degli zuccheri...